La quintessence du Chardonnay selon Ramonet

Le Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru 2017 incarne le sommet absolu des vins blancs de Bourgogne, issu de l’un des terroirs les plus prestigieux au monde et sublimé par le savoir-faire de la famille Ramonet. Cultivé sur les pentes légendaires du Montrachet, ce grand cru exprime une profondeur et une complexité incomparables, symbole ultime du Chardonnay à son apogée.

Un millésime d’éclat et d’équilibre

Le millésime 2017 en Bourgogne a bénéficié d’un climat équilibré, donnant des vins blancs d’une grande précision, alliant fraîcheur et maturité, avec une acidité parfaitement intégrée. Ce Montrachet 2017 révèle un bouquet d’une rare complexité, aux arômes de poire mûre, citron confit, fleurs blanches, noisette, amande et fines notes fumées. En bouche, il impressionne par sa densité, sa pureté minérale et sa longueur interminable, concluant sur une finale saline et énergique.

Un domaine mythique, une production confidentielle

Le Domaine Ramonet est reconnu mondialement pour sa capacité à produire des vins blancs d’une précision et d’une élégance inégalées, tout en conservant l’âme de chaque terroir. Le Montrachet, produit en quantités infimes, est l’expression ultime de leur philosophie, un vin convoité par les collectionneurs du monde entier.

Notes et critiques

Ce Montrachet Ramonet 2017 est unanimement salué par la critique pour sa pureté et sa complexité exceptionnelles :

• Wine Advocate (Robert Parker) : 97/100
• Burghound : 97/100
• Vinous (Antonio Galloni) : 96/100

Conseils de service et de garde

À déguster entre 12 et 14°C après une aération douce de 30 à 45 minutes pour révéler toutes les strates de son bouquet. Ce vin peut être savouré dès aujourd’hui pour découvrir l’éclat du millésime 2017 ou conservé en cave jusqu’en 2040 et au-delà pour développer des arômes tertiaires de miel, de fruits secs et de truffe blanche.

Accords mets & vin

Ce Montrachet Grand Cru sublimera des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc, un homard rôti, un turbot sauce hollandaise ou un vol-au-vent de ris de veau. Il peut également se déguster seul pour apprécier toute la complexité et la profondeur de ce grand vin.

Pourquoi acheter ce vin ?

• Un des plus grands vins blancs du monde, signé Domaine Ramonet
• Un millésime 2017 pur et équilibré
• Un vin rare et convoité, symbole ultime du Chardonnay
• Une capacité de garde exceptionnelle pour des moments de dégustation inoubliables

Disponible chez Ovinia, le Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru 2017 est proposé en bouteille 75 cl, conservé dans des conditions parfaites, prêt à rejoindre votre cave de collection ou à sublimer vos plus grands moments gastronomiques.